Полезные свойства различных трав использовались многочисленными народами на протяжении многих лет. С течением времени травы заняли свою нишу в медицине, кулинарии и прочих направлениях человеческой деятельности. Одним из таких важных для человека растений стал майоран. Специя майоран сегодня участвует в рецептах многих народов, а также в медицине, в производстве парфюмерии, косметики и т.д.
Выращивание майорана требует соблюдения и обеспечения необходимых условий, поскольку полное созревание семян происходит в течение 180 дней. В странах с неуравновешенным климатом майоран попросту погибает во время осенне-весенних заморозков. Однако есть надежные способы выращивания майорана, один из них – выращивание майорана в помещении. Используя такой метод, необходимо, чтоб площадь земли для одного растения составляли не менее 30 на 40 см, а температура в помещении была 22-25°С. Майоран достаточно прихотливое теплолюбивое растение при произрастании, поэтому в процессе выращивания майоран требует внимательного подхода к созданию и поддержанию качественных условий.
Майоран представляет собой многолетнее растение, которое обладает множеством полезных свойств и вкусовых качеств. Кухни всего земного шара применяют майоран в качестве пряности, как составляющую приправ, как ароматизатор напитков. Вкус майорана, точнее, его листьев – пряно-сладкий, с ярко выраженным острым оттенком. Близким к майорану можно назвать такие пряности, как тимьян или орегано, впрочем, сказать, что майоран можно заменить данными пряностями, нельзя. С другой стороны, майоран можно использовать в качестве заменителя черного перца. Как правило, майоран https://prianosti.com/spices используется в рецептах мясных калорийных блюд. Подобную тенденцию можно проследить, рассматривая кулинарную географию. Так, американцы и немцы используют майоран в рецептах колбас и других мясных блюд. Французская кухня отличается использованием майорана в рецептах супов. Армяне же используют специю майоран практически во всех блюдах, которые проходят обработку пропариванием или запеканием. В остальных случаях майоран применяют при приготовлении баранины, в процессе консервации огурцов, могут использовать как дополнение к чаю для улучшения его вкусовых качеств.
Еще со времен Древней Греции и Рима майоран потребляли, как тонизирующее средство. На сегодняшний день использование майорана также известно, как средство против депрессии и нервных расстройств. Эфирное масло майорана содержит большое количество полезных веществ и имеет аромат сходный с кардамоном. Сбор эфирного масла обычно проводят во время цветения майорана. На основе эфирного масла майорана делают мазь, которая эффективно помогает при ушибах и растяжениях.
Майоран получил распространение в кухнях Древней Греции и Рима, а также во всем Средиземноморье. Уже в те времена знали о полезных свойствах майорана, но тогда главным образом применяли его как лекарство от простуды и других болезней. С течением времени область применения майорана стала значительно шире и распространилась в другие сферы человеческой деятельности, и теперь майоран – в том числе специя и пряность.