Сучасна австралійська кухня – одна з найекзотичніших у світі завдяки незвичайним рослинам, що виростають тут, а також тваринам, які мешкають лише на цьому материку. Австралійська кухня поєднує гастрономічні пристрасті аборигенів, а також кулінарні вишукування європейців, до яких в першу чергу відноситься висококласне вино. Не чужі австралійській кухні та азіатські традиції – наприклад, гострий і кислий суп том-ям, китайський смажений рис з куркою, нарізаною кубиками, та солоною рибою.
Австралія славиться своїми екзотичними овочами та фруктами, всілякі солодкі приправи на їх основі – коник місцевих кухарів, м'ясними стравами – найчастіше з бугаїв, ягнят, у дорожчих ресторанах – зі страусів ему, буйволів, верблюдів, найекзотичніші – кенгурятина та м'ясо крокодила. Особлива гордість австралійського меню – морепродукти. Варто виділити і місцеві делікатеси з жуків та личинок уітчетті.
Типово австралійські страви: веджимайт - дріжджовий екстракт, змішаний з селера, цибулею і сіллю, намазується на хліб або вживається як готове блюдо, ламінгтон - бісквіт, облитий шоколадною помадкою і обсипаний кокосовою крихтою, бісквіти свіжі вершками. Австралійське вино не поступається за якістю кращим європейським сортам, дуже цінується у світі пиво, що виробляється в країні – «Боугз», «Туїз», «Фостерс», «Форекс».
У деяких кафе країни діє модель BYO (Bring Your Own — «приносите із собою»), яка дозволяє проносити свою випивку, якщо в цьому закладі замовлено обід чи вечерю. Про це зазвичай повідомляє великий напис BYO на дверцятах або у вітрині кафе.