Смажений судак
Смажений судак за цим рецептом виходить дуже смачним, весь секрет рецепту смаженого судака полягає в додаванні невеликої кількості молока. Крім того, судак є однією з тих риб, у яких мало дрібних кісток, і при вживанні смаженого судака в їжу, кістки не будуть прикрою перешкодою для задоволення від смаку цієї страви.
Інгредієнти рецепту смаженого судака
- Риба – 750 г (або філе – 500 г)
- Олія – 2 ст.л.
- Молоко – 50 мл
- Борошно – 2 ст.л
- Перець чорний мелений
- Зелень кропу
- Сіль
Рецепт приготування смаженого судака
Смажений судак готується за таким рецептом. Судака розібрати на філе, нарізати на порційні шматки і залити молоком, змішаним із сіллю та перцем, на 15-20 хвилин. Після обваляти шматки судака в борошні або панірувальних сухарях і обсмажити на сильно розігрітій сковороді на олії. Обсмажувати судака необхідно з обох боків. При подачі перекласти рибу на розігріту страву, полити олією та посипати дрібно нарізаною зеленню кропу. До смаженого судака можна подати лимон, нарізаний четвертинками або скибочками, огірки, зелений салат, червону капусту або провансаль капусту.