Жаренный судак
Жаренный судак по этому рецепту получается очень вкусным, весь секрет рецепта жареного судака заключается в добавке небольшого количества молока. Кроме того, судак являет одной из тех рыб, у которых мало мелких костей, и при употреблении жареного судака в пищу, кости не будут досадной помехой для получения удовольствия от вкуса этого блюда.
Ингредиенты рецепта жареного судака
- Рыба – 750 г (или филе – 500 г)
- Масло – 2 ст.л.
- Молоко – 50 мл
- Мука – 2 ст.л
- Перец черный молотый
- Зелень укропа
- Соль
Рецепт приготовления жареного судака
Жареный судак готовится по такому рецепту. Судака разобрать на филе, нарезать на порционные куски и залить молоком, смешанным с солью и перцем, на 15-20 минут. После обвалять куски судака в муке или панировочных сухарях и обжарить на сильно разогретой сковороде на растительном масле. Обжаривать судака необходимо с обеих сторон. При подаче переложить рыбу на разогретое блюдо, полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. К жареному судаку можно подать лимон, нарезанный четвертинками или ломтиками, огурцы, зеленый салат, красную капусту или капусту провансаль.